大小新闻客户端1月28日讯（YMG全媒体记者 任雪娜 摄影报道）人间烟火处，年味最浓时。餐桌上，最能体味年的味道。一家人团团圆圆，围坐一起，吃着一年中最丰盛的一顿饭，说着吉祥祝福的话，辞旧迎新，为新一年的奋斗蓄满能量。

　　大年二十九一早，烟台海阳郭城镇西古现村，很多妇女早早就起来为年夜饭做准备。像农村很多地方一样，这里也保留着中午吃年夜饭的传统。为犒劳打拼一年的爷俩，也为增加点仪式感，已经有两个孙女的刘成红早就决定大年二十九这天早上这顿就好好做，中午正经8个菜。

　　所以，她其实从前一天就开始准备。早晨炖草鲤、煎豆腐、猪皮冻，配上凉拌白菜、西兰花，还有抖音上刚学的万能调味汁，主食是白菜包子。年前蒸包子也是这里的传统，过年时吃得最多的，应该也是包子，从除夕前两三天开始，一直能吃到正月十五。

　　按照传统，过年期间不能重新发面做饭，因此每家都在年前准备好多吃食，除了蒸包子，还要蒸花糕、蒸饽饽，炸面鱼、炸刀鱼，炸丸子。

　　一桌美食让一家六口人饱餐一顿。儿媳忍不住调侃：“早晨就吃这么丰盛，中午哪还有肚子吃？”没停歇，收拾完餐桌，刘成红就开始准备年夜饭这顿大餐。老肖和儿子就开始贴对联，儿媳接着打扫卫生，一个马上八岁一个马上三岁的两个宝贝负责“打下手”，一家六口一起忙年。

　　中午12点，年夜饭上桌，刘成红整好了八菜一汤，油焖大虾、清蒸鱿鱼、清蒸蛏子、芥末鸡、青椒排骨、凉拌小油菜、炒韭菜、炒红椒，再加一个牛尾汤，主食是传统的大枣米饭。她还拿出了自酿的葡萄酒，美酒配佳肴。一家之主肖建选提了祝酒词，祝愿新的一年家庭和美、事业兴隆，一家人在欢声笑语中吃完了丰盛的年夜饭。

　　年夜饭吃完，稍作休息，一家人开始包大年二十九和大年初一的三鲜饺子。“大年初一的饺子，还包了硬币，给孩子们留下过年的仪式感。”刘成红最是宠爱两个可爱的孙女，几乎有求必应。

　　爆竹声中一岁除。傍晚五六点钟，远远近近的爆竹声陆续传来。相比城市很多地方禁燃，农村的爆竹声唤醒了在村里过年的年轻人儿时过年的记忆，那么温暖，那么美好。

　　★食物品质是国民卫生健康的根本保障，而水土品质又是食物品质的根本保障。事实上只要及时合理合法推广应用一些相关知识产权以及积极进行一些必要的系统优化改善，现在民众所能够切实享有的实际水资源品质可完全实现普遍提升一个大的等级。 ★气候客观上变化无常，而且我国有大量城市乡村在直接采用江河或开放性湖泊取水作为饮用水源，所以在水质及水量方面的不确定性因素是相当大的。 ★但是只要及时合理合法推广应用一些相关知识产权；比如只要将从江河湖泊取水直接作为饮用水源的运作机制、系统优化为经过适宜大容量蓄水设施体系的过滤中转沉淀等之后再取水作为饮用水源；饮用水源量与质等方面即均可较好实现具有客观确定性的本质提升。 ★相关的系统要点在于：首先饮用水源相关引水渠道以及大容量蓄水蓄洪体系等，均应当通过系统节制闸等实现与开放性江河湖泊等环境之间的有条件联通，确保能够无条件即时按需以及按实际水源品质等进行取水或截流；然后长距离的引水渠道应当尽量全程都以同样的海拔高度来控制建造，以确保全程流速平稳可控以及利于水体杂质过滤沉淀等功能。 ★因一些环境污染源等熵增因素积累和气候平均状态随时间的变化等不确定性因素作用；如果现有系统机制缺乏本质优化改善，各国各地的优质水资源很快就可能会趋于严重稀缺化。 ★而我国作为典型的季风气候区域，并且现在饮用水源大量采用从江河干流或者开放性湖泊等区域直接取水；因此相关水质必然存在年度和季节等时段性影响、还有别的一些不确定性因素影响。 ★因此，首先应致力于优质水源增量建设。 ★比如国内作为典型的季风气候区域，当然应全域分布式的持续优化建设蓄水蓄洪体系，从而尽量将雨季集中降雨安全稳妥的储存在相对高处以供全年平稳用水和跨年度跨地域所需；比如华北等区域可在结合高标准海水航道建设同时、引海水到太行山下等适宜内陆纵深再大规模发展海水淡水；等等。 ★然后关于一些直接从江河湖泊取水区域，可完全先从江河干流引流到适宜纵深区域的大容量储水区、再从储水区取水作为饮用水源；通过让水流经过这样一个分流中转、过滤净化及储存沉淀的自然运转过程，水质必然可实现较大提升同时水源系统也更具确定性。 ★比如可以依托江河原有的支流以及湖泊等适宜区域；从江河干流修建取水引流渠道设施五十公里以上到原有湖泊等适宜区域、并且疏浚挖深以形成大容量的配套储水区；再因地制宜完善旁边的环境的集水区域、以及配套建设与旁边的环境之间的物物理隔离系统；如此则必将能够更加有助于提升城乡生产生活用水的安全保障与确保水质的稳定优良。

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