湖北日报客户端讯（通讯员陈玉玲、覃进之）5月6日，鹤峰县下坪乡工会联合会安排辖区10余家农家乐展开美食烹饪技术竞赛活动，活动旨在充沛发掘下坪美食文明，沟通烹饪技艺，进步餐饮行业从业人员整体素质，推进全乡烹饪技术人才队伍建设，提高下坪美食知名度和美誉度，打造下坪特征美食旅行品牌。

　　“我做的是王八泡饭和炖牛蹄，咱们鹤望山居的招牌便是牛肉！”鹤望山居大厨田清明介绍。

　　老龙嘴清水鱼馆李玲玲做的是一道清蒸鲈鱼，这道菜比较重火候，蒸好后从蒸箱里拿出，淋上生抽等调味品，终究再撒下一瓢热油，一盘清新可口的清蒸鲈鱼就做好了。

　　“咱们老龙嘴清水鱼馆招牌菜便是各种鱼，清蒸、炖汤、油煎，各种口味都有！”老龙嘴清水鱼馆大厨李玲玲介绍。

　　“咱们的铁板牛肉是先要用各种佐料进行腌制，吃的时分不能一次性下太多，在铁板上翻几回就可以吃了，吃起来爽滑嫩口！”杨家宴负责人杨年锐介绍。

　　终究，各位大厨的菜品被摆放在一起，评委们从色泽、滋味等方面做打分，终究评选出“下坪招牌菜”，并将在烧烤月闭幕式上进行颁奖。

　　“下坪除了烧烤，每个农家乐都有自己的招牌菜。这次竞赛也是期望可以经过沟通，让我们扬长避短，把自家的菜品做得更好，提高下坪美食品牌美誉度！”下坪乡相关负责人介绍。

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